Modelo de checklist: Atendimento e caixa

Checklist de conferência de pedidos de delivery

Modelo de checklist para delivery e dark kitchen. Preparação do turno, conferência de cada pedido, embalagem, lacre e entrega ao motoboy sem erro.

Usar este modelo no Convel Check

Check

Data
Unidade
Responsável

No delivery, o cliente não vê o salão nem o garçom. Vê a sacola. Pedido errado ou frio custa o reembolso e a avaliação.

Início do turno

1

Tablets e aplicativos de pedido ligados, logados e com som

Sim ou não
2

Cardápio dos aplicativos conferido; itens em falta pausados

Sim ou não
3

Horário de funcionamento e tempo de preparo atualizados nas plataformas

Sim ou não
4

Impressora de pedidos com bobina

Sim ou não
5

Bancada de expedição limpa e organizada

Sim ou não

Embalagens e insumos

6

Embalagens de todos os tamanhos em quantidade suficiente para o turno

Sim ou não
7

Sacolas, lacres e etiquetas disponíveis

Sim ou não
8

Talheres, guardanapos e sachês abastecidos

Sim ou não
9

Bebidas geladas e em estoque

Sim ou não

A cada pedido

10

Itens conferidos um a um contra o cupom

Sim ou não
11

Observações do cliente atendidas (ponto, sem cebola, troca de item)

Sim ou não
12

Adicionais, molhos e acompanhamentos incluídos

Sim ou não
13

Bebidas conferidas e separadas dos itens quentes

Sim ou não
14

Embalagens bem fechadas, sem vazamento

Sim ou não
15

Sacola lacrada e identificada com o número do pedido

Sim ou não
16

Itens quentes e frios em sacolas separadas

Sim ou não

Entrega ao motoboy

17

Número do pedido confirmado com o entregador antes de entregar a sacola

Sim ou não
18

Bag do entregador limpa e fechada

Sim ou não
19

Pedido não esperou na bancada além do tempo definido pela casa

Sim ou não

Fim do turno

20

Pedidos com erro, atraso ou reclamação

NúmeroPadrão: pedidos
21

O que aconteceu em cada um e o que mudar

Texto
22

Plataformas pausadas ou fechadas no horário

Sim ou não

Dicas para este checklist funcionar

Use o bloco de início de turno como rotina agendada. O bloco “a cada pedido” funciona melhor como cartaz na bancada de expedição.
Quem monta não confere. Uma segunda pessoa na conferência reduz o item faltando.
Registre os erros do turno com o motivo. Em uma semana aparece o padrão: sempre o mesmo item, sempre o mesmo horário.

Como adaptar para a sua operação

Use o modelo como ponto de partida: retire as etapas que não se aplicam, troque os nomes genéricos pelos nomes dos seus equipamentos e áreas e defina o padrão de cada medição. Se quiser montar uma versão própria e imprimir, use o Monte seu checklist.

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